고급 스위트 디렉터의 협회는 식품 서비스 사고 리더 Chris Bigelow, Mike Plutino 및 Tracy Stuckrath의 세 번째 ‘폐쇄 솔루션’으로 바뀌 었습니다. 분할불.
ALSD의 최신 온라인 패널에서 시장 전문가들은 우리의 장소가 다시 열리면 우리가 환대를 제공하는 방법이 어떻게 달라지고, 물어 볼뿐만 아니라 우리의 스위트에 음식이있을 것인가?
팬이 우리 공연장에서 다시 가능 해지면 음식 준비와 서비스에 대한 걱정뿐만 아니라 많은 우려가 있습니다. 우리는 PPE와 같은 새로운 오버레이의 존재와 특정 시민의 자유의 제한에도 불구하고 여전히 편안하게 느낄 수있을뿐만 아니라 여전히 편안하게 느낄 수있는 프리미엄 고객뿐만 아니라 새로운 전형적인 고객을 준비해야합니다. 우리는 결국 환대 서비스에 있습니다.
푸드 스테이션은 추가로 사회적 거리를 허용하거나 훨씬 더 관리되는 환경을 선호하여 완전히 제거 할 수 있도록 추가로 배치 될 것입니다. 어느 쪽이든, 고객은 분명히 음식과의 상호 작용이 줄어 듭니다. 뷔페와 셀프 서비스 스테이션은 제거 될 수 있으며, 더 많은 사전 포장 된 제품뿐만 아니라 더 많은 사전 포장 된 제품으로 대체되어 다양성, 건강한 선택, 라이센스 채식 옵션에 대한 게스트 기대치에 어려움이 있습니다. 음식 알레르기가있는 팬을위한 선택.
이 ALSD 온라인 패널 토론에서 전문가들은 메뉴 제품 자체에서 프레젠테이션, 지속 가능성에 이르기까지 음식을 제공 할뿐만 아니라 지역 식당 파트너십에 대한 위생 프로토콜에 대한 프로그램을 재활용 할 수있을뿐만 아니라 음식을 다룹니다.
패널리스트는 비접촉식 지불에서 전선 직원 불안, 훈련 및 유니폼에 이르기까지 주제를 다루며, 지역 정부와 건강 및 웰빙 부서가 필요로하는 수정에도 불구하고 고급 경험을 제공하는 것과 관련된 비용 고려 사항과 함께. Covid-19의 시대.
전문 패널리스트의 통찰력을 듣습니다.
Chris Bigelow, Bigelow Companies, Inc. 사장
Mike Plutino, Creator 및 CEO, Food Service Matters
Tracy Stuckrath, 사장 및 최고 연계관, Thrive! 회의 및 이벤트
Alsd 회장 인 Amanda Verhoff에 의해 능숙하게 완화되었습니다.
소개/하우스 키핑 노트 : 0:15
새로운 전형적인 – 음식과 위생 6:34
게스트는 11:30을 기대합니다
미래 고려 사항 12:30
프리미엄 프레젠테이션 15:03 계속 제공하십시오
개인 보호 장치 20:04
식품 소싱 및 유통 21:10
지역 식당 지원 23:10
가격 책정 전 안전 27:07
직원, 교육 및 프로토콜 28:53
비접촉식 지불 및 기타 혁신 개념 38:10
지속 가능성뿐만 아니라 재활용 40:54
식품 서비스 계약은 어떻게됩니까? 44:43
먼지가 정착되면 46:36
더 많은 정보는 ALSD.com을 참조하고 @Thealsd를 준수하십시오.
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